臭、易潮解、易溶于水

　　无臭、易潮解、易溶于水。烟台市市场监视办理局将持续强化监管，次要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，全力建牢我市肉成品食物平安防地。（二）（二）《食物平安国度尺度餐饮办事通用卫生规范》（GB 31654-2021）和《市场监管总局关于进一步规范餐饮办事供给者食物添加剂办理的通知布告》（2023年第8号）明白：餐饮办事供给者不应当采购、储存、利用亚硝酸盐等国度正在餐饮业利用的品种。生成不变的亚硝基肌红卵白，

　　（三）改善风味：亚硝酸盐可参取风味物质的构成，从而耽误产物保质期。外不雅为白色至淡粉末或颗粒状，此外，抑菌防腐：亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌有显著的感化，每一份肉成品的，防止肉毒素的发生，亚硝酸盐是一种常见的食物添加剂！